¿Qué pasaría en el mundo si todos fuéramos vegetarianos?
Eliminar la carne podría traer beneficios para la salud y para el planeta, pero también podría perjudicar a muchas personas
Son muchos los motivos que pueden llevar a una persona a hacerse vegetariana. Hay quienes dejan de comer carne para evitar el sufrimiento de los animales, y otros pueden seguir este camino porque piensan que así llevarán una vida más saludable.
Y la verdad es que por más que los ‘carnívoros’ lo nieguen, los vegetarianos tienen razón: reducir la ingesta de carne trae muchos beneficios tanto a la salud como a nuestro planeta.Pero si todos nos hiciéramos vegetarianos, no solo ocasionaríamos serios inconvenientes a millones de personas, si no a miles de millones.
«En realidad, es una historia de dos mundos», comenta Andrew Jarvis, del Centro Internacional de Agricultura Tropical de Colombia.»En los países desarrollados, el vegetarianismo traería todo tipo de beneficios ambientales y para la salud. Pero tendría un impacto negativo en los países en desarrollo, en términos de pobreza»
